콜라비 효능 다이어트부터 항암 효과까지!
독특한 외모 때문에 처음에는 무슨 야채인지, 무슨 맛인지 쉽게 모르겠지만 건강에 좋은 웰빙 식품으로 인기를 끌면서 이를 즐겨 먹는 사람들이 늘고 있습니다.
콜라비는 양배추에서 분화된 삼겹살 김이며 북유럽이 원산지입니다.
16세기 이후 유럽에서 널리 알려지면서 유럽인의 식탁 위에 자주 등장합니다.
주먹만한 순무처럼 커지는 줄기는 샐러드, 피클 등에 이용되고 잎은 잎채소로 자주 먹습니다.
대표적인 종류는 양배추와 마찬가지로 녹과자 색이 있습니다.
색상에 따라 맛이 조금 다르지만, 녹색 콜라비는 단맛, 보라색 콜라비는 약간 매운 맛입니다.
콜라비는 각종 비타민, 칼슘, 철, 칼륨, 아미노산 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.그래도 열량은 100그램당 27칼로리로 매우 낮고 식이섬유는 양배추보다 1.5배 많아 다이어트 식품이라고 해도 과언이 아닙니다.
콜라비에 풍부하게 들어있는 식이섬유는 적당한 포만감을 주어 과식을 방지하고 장운동을 활발하게 하며 변비 예방에 도움이 됩니다.
콜라비 효능은 비타민 c가 함유되어 피부를 탄력있게 가꾸어 줍니다.
콜라비는 수분 91%, 당 6.1%, 식이섬유 0.9%, 탄백질 1.6% 등이 있습니다.
특히 아까 말씀드린 비타민 c 함량은 100그램 당 57밀리그램으로 딸기나 귤 등의 과일과 비교해도 꽤 높습니다.
따라서 콜라비를 꾸준히 섭취하면 비타민 c가 콜라겐 합성을 촉진하여 멜라닌 생성을 억제하여 탄력 있고 건강한 피부를 만드는데 도움을 줍니다.
또한 피로를 유발하는 젖산의 생성을 억제하여 피로개선, 스트레스 해소에도 효과적입니다.
이 성분은 무, 양배추, 브로콜리 등의 유채소를 씹거나 소화할 때 생성되는 파이트케미컬의 일종으로 포도당 유래의 황질소 등을 포함합니다.
미국 존스홉킨스대학의 연구에 따르면 글루코시놀레이트에서 분해된 술포라판이라는 물질은 암세포의 성장을 억제하고 사멸을 촉진하며 강력한 항암작용을 하는 것으로 밝혀졌습니다.
방광암, 유방암, 간암 등 다양한 암은 물론 위장 및 심혈관 질환, 당뇨 예방에도 효과적이라는 사실이 다양한 실험을 통해 입증된 것으로 알려져 있습니다.
코리비 효능에는 혈관 건강을 잘 도와 주는 안토시아닌 성분이 있습니다.
안토시아닌은 강한 자외선이 세포의 손상을 막기 위해 생성되는 천연 색소로 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 항산화 및 항암 작용을 통해 심혈관 질환을 예방하며 노화를 방지합니다.
껍질에 특히 많이 들어 있기 때문에 껍질째 먹으면 그 효능을 기대할 수 있다.
화장실에 갔을 때 속이 답답할 경우 콜라비쥬프를 자주 섭취하면 풍부한 식이섬유를 섭취하게 되므로 장운동이 활발해져 속을 상쾌하게 비울 수 있고 소화불량도 해소되는 효과를 볼 수 있습니다.
콜라비 효능도 다양하지 못한 섭취를 하게 되는 경우에 주의해야 할 점이 있습니다.
콜라비에 들어있는 글루코시놀레이투 성분 이갑산샘 기능 저하증을 유발한다는 연구 결과가 있습니다.
비록 인체에 미치는 영향은 미비하지만 환자의 경우 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
또한 양배추와 브로콜리 같은 십자화과 채소는 대장 속의 박테리아가 좋아하는 식이섬유가 풍부한 해소 과정에서 가스가 많이 생깁니다.
개인차는 있으나 콜라비를 섭취하게 될 경우 비슷한 증상이 생길 수 있으므로 한번에 100그램 이내로 적당량을 섭취할 것을 권장합니다.
다른 야채와 함께 샐러드로 먹거나 동치미나 깍두기의 재료로 사용해도 좋습니다.
식초와 설탕을 넣어 며칠 숙성시키면 콜라비피클에서 오랫동안 즐기실 수 있습니다.
바쁜 아침에는 과일과 함께 믹서에 갈아서 마시면 좋아요.
뜨겁게 달군 팬에 구워 치즈를 얹고 고구마나 감자를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.